De koningin onder de wintergroenten, of immaterieel cultuureel erfgoed. Het ontstaan, de teeltwijze en haar gastronomische waarde maken dat deze zeer specifieke groenten de titel meer dan verdient.
Wij, onze boerderij en onze klanten samen zijn de Borgers, instandhouders van deze mooie en over(h)eerlijke traditie.
Wist je dat tussen elke grondwitloofteler een verschil in smaak van het witloof is? Dat heeft voor een zeer groot deel te maken met de grondstructuur en – textuur waarin het witloof wordt geteeld, geforceerd wordt. Dat is net zoals bij goede wijn, terroir benoemen de wijnboeren dat.
Laat je verwonderen , betoveren en verbazen door ons grondwitloof en proef onze regio en traditie van half oktober tot eind april